長尾和明カクテルメイキング「Liquid Sweets」

BAR TIMES STOREアンバサダー 長尾和明さんによるオリジナルカクテル「Liquid Sweets（リキッド スイーツ）」。別名“液体菓子”！

このカクテルは、「ラモス・ジン・フィズ」が原型のノンアルコールカクテルです。フワフワ、モコモコの見た目がキュートです。健康を意識し、コンブチャを使用したユニークで飲み応えのある一杯です。

レシピは下記をご覧ください。

【レシピ】

・卵白　1個分
・グレープフルーツジュース　40ml
・レモンジュース　10ml
・ライムジュース　10ml
・バニラと金木犀のシロップ　20ml
・オレンジフワラーウォーター　2dash
・生クリーム　20ml
・コンブチャ 柚子　90ml

【つくり方】

1. シェーカーに卵白、グレープフルーツジュース、シロップ、レモンジュース、ライムジュース、オレンジフラワーウォーターを入れてハンドブレンダーで混ぜる。
2. 生クリームを入れ、シェークする。
3. グラスにコンブチャを注ぐ。
4. シェーカーに氷を入れてシェークし、ストレーナーで漉しながらグラスいっぱいまで注ぐ。
5. 冷蔵庫で2分ほど冷やす。
6. シェーカーにコンブチャを少量入れ、静かにゆっくりとグラスに注ぐ。