蒸し暑い夏の夜にすっきりと飲みたい!夏の「#家飲み」の新定番 コーヒーの産地×リキュールの種類によって表情が変わり、バリエーション無限 夏のおすすめ「コーヒーカクテル」

【UCC DRIP POD PR事務局】

コーヒーの世界を広げる大人の楽しみ方「コーヒーカクテル」。近年人気が高まり、 コーヒーカクテルを提供するバーやカフェも増加しています。コーヒーのフレーバーで すっきりと、夏の暑苦しい夜にも飲みたくなるカクテルです。今回は、家飲みにもぴった りな自宅で簡単に作れる「コーヒーカクテル」のレシピ・アレンジ方法をご紹介します。

・世界中で愛飲される「コーヒーカクテル」の魅力

●コーヒーカクテルは100種類以上!相性の良いお酒が豊富で楽しみ方無限大

カクテルといえばジュースで割るもの?いえいえ、最近は「コーヒー」のフレーバーをリキュールと掛け合 わせ、それぞれの風味を引き出し「マリアージュ」させる大人な味わいのカクテルも増えてきています。 コーヒーの「バリスタ」とバーの「バーテンダー」の垣根がなくなってきたこと、またスペシャルティコー ヒーのような風味特徴が際立ったコーヒーが増えてきていることにより、コーヒー×リキュールの可能性が どんどん広がってきています。リキュールの種類のほか、掛け合わせるコーヒーの産地やフレーバー、焙煎 の深さを含めれば、そのバリエーションは無限大です。

●気分でアイスもホットも楽しめる

暑い時・すっきりしたい気分の時はアイスで、肌寒さを感じる時やリラックスした い気分の時はホットで飲むなど、気分に合わせて好きなようにカスタマイズできる ことも魅力です。(ホットだと、アイリッシュウィスキーと混ぜてホイップクリー ムを浮かべた「アイリッシュコーヒー」が有名です)

・カクテルに使うコーヒーの2つの注意点

●コーヒーらしい味わいを目指すなら…苦味と濃厚感のある深炒り
●味わいのアクセントとするなら…フルーティさ際立つ浅炒り

 

目指したい味わいにむけて、コーヒーの焙煎度や産地によるフレーバーの違いに 目を向けてみると、味わいの幅がグッと広がります。口に含んだ時の「濃度感」が 重要です。アルコール度数の高いものは中南米の深炒りのもの、フレーバー要素と してアクセントに使用したいなら、浅炒りのスペシャルティコーヒーがおすすめ。

 

◆コーヒーのプロ監修 夏に飲みたい!おすすめ「コーヒーカクテル」レシピ

・サマー ゲーリック・オレ
あたためたウィスキーとミルクを使ったホットで楽しむコーヒーカクテル。
・ウィスキーの深みのあるはちみつのような華やかで甘い香りと、コーヒーのカラメルのような香ばしさ。
・そこにミルクのコクが合わさり、アップルシナモンのような風味に。
 
・コーヒーマティーニ
ウォッカの力強いアルコールとコーヒーの豊かな香ばしい風味が調和したカクテル。
・まろやかなコーヒーがウォッカと調和し、夕食後の口直しなどすっきりしたい時に飲みたい1杯。
・カフェインレスコーヒーのアーモンドのような香ばしい風味が口の中に広がり、リッチな余韻を楽しめる。
  
・サンセットブリーズ(コーヒーフィズ)
フィズとは炭酸水を使ったカクテルのカテゴリー。炭酸の爽快さを活かしたカクテル。
・ピーチのリキュールに、コーヒーは華やかでフルーティな風味が特徴的なスペシャルティコーヒーを合わせたカクテル。
・ジューシーな甘さがありながらもスッキリと楽しめる、夏にぴったりのドリンク。
 
・カフェ・ブルーム(コーヒージントニック)
華やかでフルーティなコーヒーの特徴を生かした、ジントニックを考案。
 
・アフリカ系コーヒーの甘く爽やかな柑橘の香り、コーヒーのコクが加わることで、味わい全体に厚みが生まれる。
・風味が複雑になり、甘く華やかな余韻が長く続く1杯。

 

・監修者

土井克朗 UCCコーヒーアカデミー専任講師 / ジャパンハンドドリップチャンピオン2024

<経歴>
2005年入社。上島珈琲店の店長やエリアマネージャーを経験しながら、2014年にハンドドリップの技術を競う
「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ」で優勝。その後、商品開発にも携わりながら、UCC社内の認定資格である
「UCCコーヒーアドバイザー」を取得。さらに生産国での海外研修を経て、ブラジルのコーヒー鑑定士などの資格を取得。
2016年より現職。UCCコーヒーアカデミーでセミナーを受け持つほか、全国で講習会などを受け持つ。
 
・DRIP PODマシン&コーヒーカクテルにおすすめのカプセルのご案内
 

「コーヒーカクテル」レシピを是非ご自宅でお試しください。

■DRIP PODとは…

DRIP PODは、コーヒーひと筋90年のUCCが開発した、カプセル式のドリップコーヒーシステムです。 プロのハンドドリップの抽出メカニズムを搭載し、いつでもボタンひとつで本格的なコーヒーをお楽 しみいただけます。①豆の鮮度、②計量、③蒸らし、④抽出速度、⑤ドリッパーの形、プロが大切に する5つのポイントをおさえ、コーヒー豆本来の味わいを引き出します。