蒸し暑い夏の夜にすっきりと飲みたい！夏の「#家飲み」の新定番 コーヒーの産地×リキュールの種類によって表情が変わり、バリエーション無限 夏のおすすめ「コーヒーカクテル」

【UCC DRIP POD PR事務局】

コーヒーの世界を広げる大人の楽しみ方「コーヒーカクテル」。近年人気が高まり、 コーヒーカクテルを提供するバーやカフェも増加しています。コーヒーのフレーバーで すっきりと、夏の暑苦しい夜にも飲みたくなるカクテルです。今回は、家飲みにもぴった りな自宅で簡単に作れる「コーヒーカクテル」のレシピ・アレンジ方法をご紹介します。

・世界中で愛飲される「コーヒーカクテル」の魅力

●コーヒーカクテルは100種類以上！相性の良いお酒が豊富で楽しみ方無限大

カクテルといえばジュースで割るもの？いえいえ、最近は「コーヒー」のフレーバーをリキュールと掛け合 わせ、それぞれの風味を引き出し「マリアージュ」させる大人な味わいのカクテルも増えてきています。 コーヒーの「バリスタ」とバーの「バーテンダー」の垣根がなくなってきたこと、またスペシャルティコー ヒーのような風味特徴が際立ったコーヒーが増えてきていることにより、コーヒー×リキュールの可能性が どんどん広がってきています。リキュールの種類のほか、掛け合わせるコーヒーの産地やフレーバー、焙煎 の深さを含めれば、そのバリエーションは無限大です。

●気分でアイスもホットも楽しめる

暑い時・すっきりしたい気分の時はアイスで、肌寒さを感じる時やリラックスした い気分の時はホットで飲むなど、気分に合わせて好きなようにカスタマイズできる ことも魅力です。（ホットだと、アイリッシュウィスキーと混ぜてホイップクリー ムを浮かべた「アイリッシュコーヒー」が有名です）

・カクテルに使うコーヒーの２つの注意点

●コーヒーらしい味わいを目指すなら…苦味と濃厚感のある深炒り
●味わいのアクセントとするなら…フルーティさ際立つ浅炒り

目指したい味わいにむけて、コーヒーの焙煎度や産地によるフレーバーの違いに 目を向けてみると、味わいの幅がグッと広がります。口に含んだ時の「濃度感」が 重要です。アルコール度数の高いものは中南米の深炒りのもの、フレーバー要素と してアクセントに使用したいなら、浅炒りのスペシャルティコーヒーがおすすめ。

◆コーヒーのプロ監修 夏に飲みたい！おすすめ「コーヒーカクテル」レシピ

・ウィスキーの深みのあるはちみつのような華やかで甘い香りと、コーヒーのカラメルのような香ばしさ。

・そこにミルクのコクが合わさり、アップルシナモンのような風味に。

　

・コーヒーマティーニ

ウォッカの力強いアルコールとコーヒーの豊かな香ばしい風味が調和したカクテル。

・まろやかなコーヒーがウォッカと調和し、夕食後の口直しなどすっきりしたい時に飲みたい１杯。

・カフェインレスコーヒーのアーモンドのような香ばしい風味が口の中に広がり、リッチな余韻を楽しめる。

　　

・サンセットブリーズ（コーヒーフィズ）

フィズとは炭酸水を使ったカクテルのカテゴリー。炭酸の爽快さを活かしたカクテル。

・ピーチのリキュールに、コーヒーは華やかでフルーティな風味が特徴的なスペシャルティコーヒーを合わせたカクテル。

・ジューシーな甘さがありながらもスッキリと楽しめる、夏にぴったりのドリンク。

　

・カフェ・ブルーム（コーヒージントニック）

華やかでフルーティなコーヒーの特徴を生かした、ジントニックを考案。

　

・アフリカ系コーヒーの甘く爽やかな柑橘の香り、コーヒーのコクが加わることで、味わい全体に厚みが生まれる。

・風味が複雑になり、甘く華やかな余韻が長く続く１杯。

・監修者

土井克朗　UCCコーヒーアカデミー専任講師 / ジャパンハンドドリップチャンピオン2024