【咲グラス】咲タンブラー

100年の歴史を持つジャパニーズウイスキーの原点に回帰し、更なる発展の一助となることを夢見て、日本独自に発展を遂げたウイスキーの「水割り」や「ハイボール」に合ったグラスを開発したい。「マスター・オブ・ウイスキー」の資格を取得した人気バーテンダーで、「新宿ウヰスキーサロン」と「バー リベット」のオーナーでもある静谷和典(しずやかずのり)が、「最高のタンブラー」の開発に挑戦しました。

ジャパニーズウイスキー100周年を契機に、更なるウイスキー文化を発展させたいという願い

100年の歴史を持つジャパニーズウイスキーの原点に回帰し、更なる発展の一助となることを夢見て、日本独自に発展を遂げたウイスキーの水割りやハイボールに合ったグラスを開発。

【グラスの特徴】

⚫︎見た目を楽しむ
グラスの形状は、飲み口に向かってエレガントなカーブを描いて徐々に広がっていきます。
重心が高く浮遊感を感じさせる形状は、まるで高貴な百合の花のようなシルエットであり、どこか雅やかなパーティードレスを纏う女性の姿を連想させます。また、しなやかな曲線美が香りを咲き誇らせるイメージを彷彿とさせます。

⚫︎香味を咲き誇らせ、最大限に味わう
グラスの口径を広めにデザインしているので潜在的な香りをキャッチしやすくなっています。そのため、ノージングをしながら味わいを楽しむことができる珍しいタンブラーと言えるのではないでしょうか。
飲み口は唇に自然にフィットするカーブで、液体が舌をベールで包み込む様に広がり、舌の全てで味わいを感じることができます。
ハイボールや水割りに使用することで、モルトならではの甘味を一段と感じ取りやすくなり、原料由来の香味を引き出します。


⚫︎手に馴染みやすく、心地よい口当たりを楽しむ
ハンドメイドで柔らかみのあるしなやかな質感が手に馴染み、また、自ずと持ち手はグラスの底近くに添えやすく、気品ある立ち振る舞いを演出します。
グラスの薄さは口当たりの心地よさをもたらします。
ハイボールを試飲してみましたところ、結果的に、シャンパンのようなきめ細やかで緻密な泡立ちとなり、舌触りが優しく、上品さを感じさせる飲み口となりました。


⚫︎メーキングやお手入れがしやすい
液体が注ぎやすく氷の収まりが良いフォルムで、バースプーンやマドラーでステアがしやすくなっております。また、グラスの曲線に多角的に光が反射し、氷が美しく映ります。
大人の指でも容易に入る口径の広さで、食器用スポンジで奥まで洗うことが可能で、洗いやすすぎがしやすく、そして拭き上げやすい形状となっております。

静谷和典(しずや・かずのり)

1985年生まれ。栃木県出身。作新学院高等学校時代は競歩の選手としてインターハイ、国体に出場。国士舘大学時代からアパレル業界を経てバーテンダーに。
東京新宿にて「BAR Shinjuku Whisky Salon(バー・新宿ウヰスキーサロン)」と「BAR LIVET(バー リベット)」の2店舗を経営するオーナーバーテンダー。
新宿ウヰスキーサロンは、「2020 年世界が選ぶワールドベストバー東京の 10 選」にランクインした。2019 年にウイスキー文化研究所が認定する最難関資格「マスター・オブ・ウイスキー」を史上最年少で取得。また、ウイスキー検定 3 階級全国 1 位を達成するなど、ウイスキーに関して日々の研鑽を重ねる。
ウイスキーをベースとしたカクテル(Whisktail~ウイスクテイル~登録商標取得済み)の開発を通じて、ウイスキーをより身近な存在として幅広い方々へ楽しんでもらうための方法を模索しており、CT Spirits Japan カクテルコンペティション2021にてシングルモルト、グレングラントを使用したウイスクテイル[シェアードメモリー~2人の思い出]にてカクテル日本チャンピオンに輝く。2017 年より雑誌 Whisky Galore 公式テイスターを務め現在に至る。