BAR TIMES JOURNAL


FOCUS ON PEOPLE / ISSUE 001
第一章
苦節6年、ついに日本の頂点へ
KAZUAKI NAGAO Bar LIBRE
2026.00.00

MHD 2026年7月9日、バーテンダーなら誰もがその名を知る一大カクテルコンペティション「DIAGEO WORLD CLASS(ディアジオ ワールドクラス)」の日本予選が東京・六本木ヒルズアリーナで行われた。

「DIAGEO WORLD CLASS」は、2009年にロンドンで始まり、現在は51カ国以上の国と地域で予選を勝ち抜いてきたバーテンダーがしのぎを削る世界規模の大会だ。しかも、ただの大会ではない。バーテンダーの持つ技術、創造性、表現力、対応力、ホスピタリティまでをも競い合う、数多あるコンペティションの中でもトップクラスの難易度を誇る。

秋に行われる世界大会への切符を懸け、日本代表を決める六本木ヒルズアリーナの壇上には、今まさに、戦いを終えた10名のバーテンダーが並んだ。長尾和明の姿もある。

彼はもう何度この景色を見ただろうか。ファイナルステージに立ったのは実に5度目だ。

香川県出身。23歳でバーテンダーの道へ進み、現在は東京・池袋「Bar LIBRE」のマネージャーを務める。国内外のバーで経験を重ねながら、「DIAGEO WORLD CLASS」への挑戦を続けてきた。

シンと静まり返る会場。手を合わせ、ひいき選手の優勝を祈る観客。時が止まったかのような緊張感の中、チャンピオンの名前があがった。「ナガオ カズアキ」。瞬間、長尾は大きく息を吐いた。ついに総合優勝を果たし、日本代表として世界大会への切符を手にしたのだ。身体が震えた。頭が真っ白になった。チャンピオンとしてステージ中央のマイクに立ったものの、用意していた言葉はほとんど出てこなかった。

「目の前のお客さんが、めちゃくちゃ泣いてて。それを見たら僕もぐっときてしまって。本当にありがとうございます、って言うのが精一杯でした」

会場には、長尾の挑戦を見続けてきた仲間たちがいた。書類審査から数えて6年。何度も日本一を期待され、そのたびに届かなかった。応援してくれる人が増えるほど、勝てないことへの申し訳なさも年々大きくなっていった。

「自分自身がつらいというより、毎年スタッフのみんなが応援してくれているのに、期待に応えられないのが苦しかったです。今年も勝てなかった。ごめんなさいって」

だからこそ、壇上で名前を呼ばれた瞬間、最も強く込み上げたのは勝った喜びだけではなかった。

「うれしいというより、やっと恩返しができたという気持ちでした。これでようやくキヨさんに念願のトロフィーを渡すことができた、そんな思いです」

「キヨさん」とは、長尾が現在マネージャーを務める池袋「Bar LIBRE」のオーナーバーテンダー、清崎雄二郎氏のこと。長尾は親しみと敬意を込めて「キヨさん」と呼ぶ。ステージを降りると清崎氏が大きく手を広げて待っていた。抱きしめられた瞬間、それまでこらえていた感情が一気に溢れ出た。

「ようやくトロフィーを渡すことができた」という言葉には、清崎氏への思いだけでなく、挑戦を支えてくれた家族やスタッフ、仲間たちへの気持ちも込められていた。
実は、この大会のわずか10日前、6月29日に長尾には第一子が誕生している。大会へ向けた最後の準備と父親としての生活が同時に始まったのだ。


世界的バーテンダー後閑信吾氏と日本を代表するグラスデザイナー木村祐太郎氏がコラボレーションしたグラスブランド。充実したラインナップが魅力です。

詳細ページ

ウイスキーのスペシャリスト静谷和典氏が開発したグラス。ストレート、ハイボール、水割りなど飲み方により、ウイスキーの魅力を最大限に引き出せます。

詳細ページ

ミクロレベルで施された緻密な研磨など、これまでにない技術と画期的なアイデアで大きな反響を呼んだ「BIRDY.」のプロダクトラインナップです。

詳細ページ

日本の伝統工芸とバーツールを融合させたBAR TIMES STOREオリジナルの「漆バーツール」。漆塗りは一つひとつ職人による手作業でつくられています。

詳細ページ

日本を代表するバーツールメーカー「YUKIWA」。金属加工の伝統が息づく新潟県燕市でその技術を活かし、高精度なバーツールを国内外に提供しています。

詳細ページ

新潟県燕市にあるバーツールやキッチンツールのメーカー「WADASUKE」。プロ向けの高品質な製品で知られ、シンプルで実用性の高いデザインが特徴です。

詳細ページ

累計1,200店以上の注文実績がありBAR TIMES STOREで不動の人気を誇るバーマット。店舗ロゴを名入れできるので、世界にひとつのバーマットがつくれます。

詳細ページ

金属加工の街、新潟県燕市で唯一アイスピックを製造する「ヤマチュウ」。針の長さや本数、グリップの形状などさまざまなオリジナル商品を開発しています。

詳細ページ

「ベストカタヤマ」の氷鋸は、氷専用につくられているため、業務用の硬くて大きなブロックアイスでも素早くカットが可能。バーの必須アイテムです。

詳細ページ

クラシックなデザインと機能美を追求したグラスウェアブランド「イタレッセ」。ワームウッド模様とシンプルな無地のグラスのラインナップがあります。

詳細ページ

技術、安全性などすべてにおいて100%の物づくりを目指す銅食器の老舗メーカー「新光金属」。熱伝導にすぐれた銅製のマグやタンブラーの品質は秀逸です。

詳細ページ

ドイツの名門グラスブランド。長い歴史で培われた技術と最新テクノロジーを融合し、圧倒的な耐衝撃性と耐久性に定評があります。機能美を追求した幅広いラインナップが特徴です。

詳細ページ

繊細なカッティングが施され、ウイスキーを注ぐとまるで万華鏡のように煌めき、美しい輝きを放ちます。シンプルで上質、程よい重量感があり手に馴染むロックグラスです。

詳細ページ

創業100年以上の歴史を持つ「木村硝子店」。自社デザインのグラスを数多く手がけ、その品質とデザイン性は多くのプロフェッショナルから愛用され、高い評価を受けています。

詳細ページ

日本の伝統文様を施したBAR TIMES STOREオリジナル「江戸切子ミキシンググラス」。ステアするたび光り輝き、バーテンダーの所作を美しく演出します。

詳細ページ

フロリアン・ティローは、パリの高級ホテル「シュヴァル・ブラン」のバーディレクターを務める。LEHMAN社との共同開発で、デザインと機能美を備えたシグネチャーグラスが誕生しました。

詳細ページ

グラスの底に雪を頂く富士山を表現した「富士山グラス」。注いだ飲み物 の色が山肌に反射し、さまざまな表情が楽しめます。職人が丹念につくり上げた東京生まれの伝統工芸品です。

詳細ページ

硝子電球の工場として創業した松徳硝子。その技術を活かした「うすはり」は、飲み口の厚さがわずか0.9mm。職人の丹精な手仕事が飲み物の味わいを引き立てます。

詳細ページ

バーやカクテルにまつわる書籍を集めました。日本のバーの風景を切り取った書籍や著名バーテンダーによるカクテルブックなど幅広く揃えています。

詳細ページ

エスプレッソマティーニのためのカフェインレスリキッドコーヒー。バーでも家庭でも手軽に本格的なエスプレッソマティーニがつくれる一品です。

詳細ページ

日本のトップバーテンダーがつくるカクテルをボトルに詰めた BAR TIMES のオリジナル商品です。お店でしか飲めないスペシャルなカクテルを自宅で楽しめます。

詳細ページ