Death & Co デス・アンド・コー

SKU: 527
Death & Co デス・アンド・コー

Death & Co デス・アンド・コー

SKU: 527
通常価格 ¥13,200 [税込]
/
  • 在庫僅少 - 残り1個
  • 在庫の確認中
税込み 送料はご購入手続き時に計算されます。
欠品している商品をご購入希望の場合や、表示在庫数以上のご購入をご希望の場合は、商品をご用意できる場合がございますので、お問い合わせください。
世界屈指のバー Death&COのカクテルレシピ、ノウハウを凝縮した決定版。掲載されているカクテルレシピも500以上と圧倒的な内容です。

【目次】
第1章:デス・アンド・コーのある夜の営業/第2章:バーをつくる/第3章:ドリンクをつくる/第4章:ニュークラシックを創作する/第5章:スペック/付録1:甘味料とインフュージョンとそのほかの調合物/付録2:デス・アンド・コーからの推薦図書/付録3:材料等の供給元/度量衡換算表/索引

Death & Co,デス・アンド・コー
世界のカクテル界で最も有名なバーの一つであるDeath&Coの運営方法、ドリンク作りの哲学・理論が明かされる。また、複数のバーテンダーが参加する、新カクテル開発会議の模様を再現。独自開発された500以上のカクテルレシピも収録。

岸 久氏(日本語版監修者/カクテル文化振興会理事長)のコメント
「本書は、デス・アンド・コーという一杯のカクテルを創造するために、このバーに今いる人、かつていた人、これから出会う人をー個々の考え方も含めてーシェイクしてダブルストレインした、そんな印象の良書である。日本のバー関係者にとっても、とても参考になるし、共感できることも満載である。店の運営、出勤時間、チームワーク、甘さや酸味に関すること、レシピの構成ー。デス・アンド・コーに行きたくなる、とても素敵な本である。

二階堂 行彦(訳)
翻訳家。おもな訳書に、キティ・ファーガソン『光の牢獄――ブラックホール』(ニュートンプレス)、『最新ロボット工学概論』『Webアプリケーション開発教本PHP and MySQL編』(以上センゲージ・ラーニング)、『スーパー・ヒューマン――人体に潜む驚異のパワー』、アイアン・アッカーマン『いのちの電話――絶望の淵で見た希望の光』、『バッド・ブラッド――出自という受難』(以上、清流出版)、リチャード・ムラー『サイエンス入門(I・II)』、同『エネルギー問題入門――カリフォルニア大学バークレー校特別講義』(以上、楽工社)などがある。


※上記内容は本書刊行時のものです。


【製品概要】
単行本: 398ページ
共著:デビッド・カプラン、ニック・フォーチャルド、アレックス・デイ
日本語版監修者:岸 久
翻訳者:二階堂 行彦
出版社: 楽工社
発売日: 2018年7月

このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。

最近閲覧したもの
咲グラス

静谷 和典氏が、ストレート、ハイボール、水割りなど飲み方により、ウイスキーの魅力を最大限に引き出すグラス「咲グラス」を開発。

Read more
佐々倉溜モデル[限定モデル]

BIRDY. by Erik Lorincz とアニメ「バーテンダー 神のグラス」のコラボレーションスペシャルツール

Read more
オリジナルバーマット

累計1,200店以上からご注文をいただいている BAR TIMES STORE の人気ナンバーワンアイテム

Read more
ベンフィディック マンハッタン

世界が注目するバーテンダー鹿山博康氏(BenFiddich)監修の薬草酒マンハッタンを自宅で楽しめる

Read more
ジュレップカップ

暑い季節に欠かせないカクテル「ミント・ジュレップ」を存分に楽しめる『ジュレップカップ』

Read more
江戸切子ミキシンググラス

幾重もの繊細な彫刻がつくりだす輝き。バーテンダーの美しい所作を演出するに相応しい道具

Read more
イタレッセ

クラシックなデザインと機能美を追求したバーで最も愛されるグラスウェアブランド

Read more
SIP AND GUZZLE

後閑信吾氏(SGグループ)と木村祐太郎氏(グラスデザイナー)が生み出したグラスブランド

Read more
海外発送 / International shipping

Delivering Japanese bar tools from Tokyo worldwide to hospitality venues.

Read more