嘉之助 HIOKI POT STILL 12月1日発売
嘉之助の新たな挑戦、新・ジャパニーズスタイルポットスチル
小正嘉之助蒸溜所株式会社
「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」をスローガンに掲げる小正嘉之助蒸溜所株式会社(本社：鹿児島県日置市、代表：小正芳嗣）は、2023年12月1日(金)より「シングルモルト嘉之助」に続く定番商品となるジャパニーズウイスキー「嘉之助 HIOKI POT STILL 51％ 700ml」（以下「嘉之助 HIOKI POT STILL」）を発売いたします。
嘉之助蒸溜所のグループ会社である小正醸造 日置蒸溜蔵にて、独自の製法、単式蒸留器で造られた原酒を、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成を行ったジャパニーズウイスキーです。アイリッシュポットスチルにインスパイアされた、新感覚のジャパニーズスタイルポットスチルは、焼酎づくりで培った技術を生かして造った原酒の個性が光り、「シングルモルト嘉之助」とは一味違う力強くも優しいウイスキーに仕上がっています。
二代目小正嘉之助により生み出された樽貯蔵焼酎「メローコヅル」から受け継がれてきた原酒造りや熟成・ブレンドの技術を嘉之助蒸溜所と日置蒸溜蔵の双方において最大限に駆使し、“個性豊かな力強いウイスキー”を表現しています。
オフィシャルサイト：https://kanosuke.com/
製品特徴
日置蒸溜蔵にて大麦とモルトを原料に独自の製法で糖化・発酵し単式蒸留器で丁寧に原酒を造り、嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽による熟成で仕上げました。単式蒸留器を使用することで、原料である大麦とモルトの個性がより引き立つ原酒となりました。“日を置いたような夕陽が見られる地”「日置」で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。
- 麦芽：大麦、モルト
- 酵母：ディスティラリー酵母
- ポットスチル(ステンレス製蒸留器)：6,000L×2基(いずれも初留・再留兼用)
- 貯蔵樽：アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽
テイスティング ノート
- Color： 深みのあるべっこう色
- Nose：バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート
- Taste：マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、マーマレード、温州みかん
- Finish：バニラ、ドライジンジャー、優しい甘さが長く続く
製品概要
- 商品名：嘉之助 HIOKI POT STILL
- 品目：ウイスキー
- 度数：51%
- 原材料名：大麦、モルト
- 希望小売価格(税別)：11,000円
- 内容量：700ml
パッケージデザイン-THE MELLOW BAR-
嘉之助蒸溜所のテイスティングルーム「THE MELLOW BAR」から望む東シナ海に沈む夕日と水平線をモチーフに、「嘉之助 HIOKI POT STILL」の味わいを連想させる力強い配色で表現しました。
小正嘉之助蒸溜所株式会社ついて
鹿児島県の西岸、吹上浜沿いの約9,000㎡の広々とした敷地に建つクラフトジャパニーズウイスキーの蒸留所として、2017年に始動。コの字形が特徴的な2階建ての蒸溜所本棟を中心に、周辺には樽貯蔵庫などが建ち並びます。本棟には、発酵・蒸留設備の他、東シナ海を望むテイスティングルーム「THE MELLOW BAR」やオリジナルグッズを扱うショップを設けたビジターセンターを併設し、訪れた方々にウイスキー造りを身近にご体感いただけます。
会社概要
社名：小正嘉之助蒸溜所株式会社
本社所在地：鹿児島県日置市日吉町神之川845-3
代表取締役：小正芳嗣
事業内容： ウイスキー製造
設立： 2017年
HP： https://kanosuke.com/
