ベルト・ヴェルモット ビアンコ
BÈRTO · VERMOUTH DI TORINO SUPERIORE BIANCO
- 容量
- 750ml
- アルコール度数
- 18%
販売価格¥6,930税込
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STORY 02 / 05
VERMOUTH DI TORINO02 / 05ワインに、
ワインに、
植物の時間を重ねる。
トリノのヴェルモットを現代の一杯へ。クアリア蒸留所のBèrtoは、ワインと植物の出会いを、ビアンコとロッソそれぞれの表情で見せてくれます。
BÈRTOBY ANTICA DISTILLERIA QUAGLIAご購入はこちら
THE MAKERトリノの伝統を、
トリノの伝統を、
いまのバーカウンターへ。
クアリア蒸留所は、ワインと植物からヴェルモットを造るトリノの文化をBèrtoに重ねます。植物を時間をかけて浸漬し、その香りとほろ苦さを一杯に整えていきます。
THE PEOPLE BEHIND THE GLASS
造り手の時間を、
造り手の時間を、
一杯の向こうに。
初代ジュゼッペ・クアリア氏から、4代目カルロ・クアリア氏へ。野宮さんが紹介するBèrtoの背景には、香りと原料に向き合う人の仕事があります。
BIANCO & ROSSO同じトリノから、
同じトリノから、
異なる二つの香り。
ビアンコはコルテーゼ、ロッソはバルベーラ・ダスティとコルテーゼを基に。ワインの個性に、選び抜いた植物の香りが重なります。
BIANCOコルテーゼDOC
ROSSOバルベーラ・ダスティDOCGとコルテーゼDOC
TORINOヴェルモットの土地
AROMA & CHARACTER花とスパイス。
花とスパイス。
ハーブとほろ苦さ。
ビアンコには花、シナモン、ナツメグを思わせる香り。ロッソにはジュニパー、ルバーブ、ミント、リコリスなどが奥行きを添えます。二本を並べると、同じシリーズの中にある違いが際立ちます。
まずは香りの違いから。
氷とレモンピールで
製造元が紹介するビアンコの楽しみ方。冷たさの中から、花とスパイスの香りを確かめます。
二つを飲み比べる
ビアンコとロッソを少量ずつ。同じヴェルモットでも、ワインと植物の組み合わせによる表情の違いをたどれます。
THE VERMOUTH STORYカクテルの材料である前に、
カクテルの材料である前に、
一杯の酒として。
二本を並べる意味。
ヴェルモットをレシピの一行としてだけでなく、ワインと植物がつくる一つの味わいとして見つめる。Bèrtoのビアンコとロッソは、その入口を二つ用意してくれます。