BAR TIMES STORENOMIYA'S ITALIAN SELECTION
STORY 04 / 05
STORY 04 / 05
FROM MONFERRATO, ITALY
二つのジンに、
二つのジンに、
土地の植物を映す。
ピエモンテの丘に広がる畑と、そこに育つハーブ。セルヴァイには、土地の植物と向き合う造り手の視点が息づいています。
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01 / THE ESTATE香りの出発点は、
香りの出発点は、
モンフェッラートの畑。
Tenuta Sussambrinoは、カルロ・クアリアが歴史ある蒸留所のリキュールに使う香草を育てる場として構想した農園です。ブドウ畑や森が広がる敷地で、レモンバーム、セージ、タイム、ラベンダーなどの植物を育てています。自然の時間を尊重するその姿勢が、二つのジンの背景にあります。
02 / TWO EXPRESSIONS
ポピーとアイリス。
ポピーとアイリス。
二つの香りを、一本ずつ。
同じセルヴァイの名を持ちながら、PapaveroとIrisは異なる植物を主題にしています。並べてみると、ジンという共通の骨格の上に、それぞれの香りが立ち上がります。
2異なる表現
700ml各ボトルの容量
42%／44%Papavero／Iris の度数
香りを分ける、植物たち。
PAPAVERO華やかさの奥に、カカオとスパイス。
ポピーシード、ジュニパー、カカオ、バニラ、オレンジ、ミント、セージ、シナモン。生産者はジュニパーの清涼感に、セージ、カカオ、ポピーの香りが重なると説明しています。
IRIS花の香りから、柔らかな深みへ。
アイリス、ジュニパー、エルダーベリー、ローズ、レモンバーム、セージ、タイム、マジョラム、オレガノ、ラベンダー。生産者は花、未熟な果実、スパイスを思わせる香りと、なめらかな口当たりを紹介しています。
04 / IN THE GLASS比べることで、
比べることで、
見えてくる個性。
編集部からの楽しみ方の提案
まずは二つの香りを比べる。Papaveroに感じるカカオやスパイス、Irisに広がる花やハーブ。同じ造り手の二本を行き来すると、植物を選ぶことそのものがジンの表現になるとわかります。