BAR TIMES STORENOMIYA'S ITALIAN SELECTION
STORY 01 / 05
PIEDMONT / WHISKY01 / 05蒸留の土地が、
蒸留の土地が、
ウイスキーに向き合う。
グラッパの造り手として知られるピエモンテのマッツェッティ・ダルタヴィッラ。その蒸留所が新たな一杯として送り出したウイスキーを、野宮さんとたどります。
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THE MAKERグラッパの経験から、
グラッパの経験から、
新しい挑戦へ。
マッツェッティ・ダルタヴィッラが初めてウイスキーに取り組み、2024年に発表したアニモ。ピエモンテのアルタヴィッラ・モンフェッラートにある樽庫で、3年を超える熟成を経ています。
ANIMO WHISKY樽の時間を、
樽の時間を、
一杯の余韻へ。
穏やかなロースト感とバニラ、菓子を思わせる香り。口に含むと、ローストした大麦の印象から、タンニンを感じる長い余韻へと続きます。
3+ YEARS樽熟成期間
48%アルコール度数
700mlメーカー公表容量
AROMA & FINISH香りはやわらかく、
香りはやわらかく、
余韻は長く。
麦のロースト、バニラ、甘い菓子を思わせる香りが重なり、飲み終えたあとにはドライな印象が残ります。蒸留所の新たな挑戦を、まずは香りから確かめたい一本です。
造り手がすすめる、二つの飲み方。
ストレートで
少量をグラスに注ぎ、ロースト香から長い余韻まで、時間をかけてたどります。
水を一滴
蒸留所は、水を少し加える楽しみ方も紹介しています。香りの変化を確かめながら。
A PAIRING IDEAダークチョコレートと、
ダークチョコレートと、
食後の時間に。
製造元が紹介する組み合わせ。
蒸留所は、濃いダークチョコレートとのペアリングも提案しています。ウイスキーのロースト感と、カカオのほろ苦さ。二つの余韻をゆっくり重ねる楽しみ方です。